国潮家电，格兰仕不止于形，更聚焦于健康
文：李静音
ID：BMR
小红书博主summer分享了一期空腹有氧期间怎么吃：低碳水、高蛋白、少糖是她分享的主题词。
另一位博主Rona则分享了弹性素食（Flexitarian）的观念，素食沙拉加上蛋白做的肉类，以新鲜天然的植物性食物为主，摄入大量蔬菜、多种杂粮豆类，不使用动物油进行烹调，限制人工添加糖的摄入。
在现如今的文化中，饮食（DIET）被赋予了两个常见的含义。一是与营养相关，“你均衡饮食了吗？”另一个是与全民痴迷的减肥相关，“我要节食”。
这不奇怪，与健身、身材管理相关的高频词除了低碳水、高蛋白、高纤、轻食、减脂餐等，还有弹性素食（Flexitarian）、植物基饮食（plant-baseddiet）、生酮饮食等等。
面对全新的社会风尚，格兰仕作为一个有着40年历史的中国家电品牌，将会用怎样的方式来持续创造风尚呢？
01谁推动了国潮
在饮食文化上，中国人变得越来越“潮”。
综观人类历史，肥胖被视作健康和财富的象征。人类的祖先虽然不够肥胖，但他们拥有将热量存储到体内脂肪的基因，这在能量供给有限的自然环境中对于生存是有益的，因为纤瘦者往往死于饥饿。（引自《抗衰老革命》上海科技出版社，作者是美国生物学家）
随着物质的丰裕，当代中国人的审美正在发生变化。人们从以胖为美，到以纤瘦为美，如今又转向了马甲线、蜜桃臀和直角肩的健康美。审美的变化不仅影响了饮食结构，也影响到了烹饪器具。
中国传统的烹饪方式离不开煎煮烹炸，在少油的趋势之下，人们希望大哙朵颐之时身材不走样，烹饪方法也要很好地保留食材的营养，同时也要便捷省力。显然，原始的锅碗瓢盆难以满足这一期待。
回顾人类的饮食文化史，不难发现，每一次烹饪技术的进步，与烹饪器具的发展不无关系。新石器时代，人们采用的熟食法为火烹法、包烹法、石燔法和石烹法。其中，包烹法是用草、泥包裹食物置火中煨烤成熟。陶器发明后，“水熟”的煮、蒸等技术成为这一时期烹饪技术的主导，肉类、谷物皆成为煮制之物。甑出现后，蒸制食材出现，有了青铜炊具后，出现了烹法……人类历史的长河中，烹饪的器物与食材相互影响，从而交织成一个民族的文化与美学传统。
在饮食习惯的变迁中，格兰仕保持着一贯的敏锐。上世纪90年代，格兰仕开辟中国微波炉市场，创新科技与健康消费普及双管齐下，使无明火、无油烟烹饪的微波炉从“ 品”成为现代家庭必需品。近十年，格兰仕向综合白色家电企业转型，通过自主创新建立全球自主配套和效率综合 的全产业链，持续推动健康智慧家电迭代升级。
当新生代消费者出现对健康、便捷的烹饪工具的追求时，格兰仕抓住少油少烟的蒸、烤这一方向，针对中国家庭厨房空间拮据的特点，推出微蒸烤一体机，集成了蒸箱、烤箱和微波炉的功能，提升了食材烹饪的便利性。
格兰仕的一款Q5B微蒸烤一体机设有30款家常美食菜单，根据食材特性制定专属烹饪温度，更大限度地保留食物健康、营养和美味。
考虑到在家自制低卡美食的市场需求，Q5B上烤管+背部热风，能够营造良好窖烤温度，充分深入食物进行脱脂减盐，析出多余油脂，并杜绝局部烤焦或半生不熟现象，不过温不上火。Q5B的高温蒸汽能够有效分解食物中的脂肪酸，保证食物纤维不易断裂，同时很好地将食物盐分溶解析出，丰富味觉的层次感，减少调味料引起的高热量。而丰富的膳食纤维可以增强饱腹感，在不影响营养美味的情况下，更容易控制热量吸收。
格兰仕也看到不少消费者对煎炸食物有着偏好，但又忌惮重油。年，格兰仕的空气炸微波炉在海外市场推出后大受欢迎，年格兰仕旋即在中国市场推出DR空气炸微波炉，作为“宇宙厨房”主题微波炉，融合了微波炉、烤箱、空气炸锅以及风干机四个高频使用的厨电功能。它不仅沿用了格兰仕航天微波炉“7分钟三人餐”的无烟烹饪技术，在外观设计上也是非常吸睛。
“宇宙厨房”一词源自格兰仕为神舟飞船研发的微波炉。年，神舟十二号三名航天员在太空站中的生活为大家揭开了宇宙厨房场景的冰山一角，凭借格兰仕制造的航天微波炉，他们在太空站7分钟便能做出营养三人餐。作为人们生活的重要组成部分，厨房与社会的发展变化是一致的。随着科技的快速进步，“走出地球，探索太空”不再仅仅是梦想，而是人们初步实现以及未来发展的重心，在太空中的饮食也迅速成为