用最简单的食材，做最可口的美食。很多人都喜欢吃鸡爪，但是不会做鸡爪的人也不少，鸡爪的做法也是多种多样，今天分享给大家卤鸡爪的家常做法，做法比较简单，因此在家就可以轻松做，而且做出来的味道不比卤肉店的味道差，因为做这道菜的时候加了一种特殊的调料，使得做出来的卤鸡爪非常美味好吃，想想都会流口水。
在炎热的夏天，不管是追剧还是看世界杯，卤鸡爪都是一道必不可少的美味，今天就分享我在家做卤鸡爪的详细方法，自己动手做不仅干净卫生，而且味道也非常好吃。
下面是我们所用到的食材和辅料
食材：鸡爪、香菜、生姜、葱
辅料：盐、油、老抽、冰糖、老干妈风味豆豉、八角、桂皮、辣椒、花椒
步：准备好鸡爪反复清洗几遍，把指甲剁去。
第二步：锅中放清水，水开后，放入刚才洗好的鸡爪，焯水五分钟左右，焯水后捞出再用清水洗净，晾一会备用。
第三步：起锅烧油，加一勺老干妈风味豆豉，再加姜和葱，爆香。
第四步：炒出香味后，把刚才晾凉的鸡爪放入锅中翻炒。
第五步：加适量水，水没过鸡爪即可，再加八角、桂皮、辣椒和花椒。
第六步：往锅中加入冰糖、盐、老抽，然后开中火煮。
第七步：煮至汤汁到一半的时候，转至大火收汁。
提示： 收汁的时候，汁比较少，鸡爪容易粘锅，这个时候需要经常搅拌即可。
第八步：装盘后，可以用香菜来装饰一下，就可以食用了。
这道非常好吃美味的卤鸡爪就做好了，在家做还是比较简单的，喜欢吃卤鸡爪的朋友可以在家里试着做一下，在家里做即卫生又干净。如果你的卤鸡爪做法和我的有什么不一样的地方，也可以互相交流一下。在家做一道这样的卤鸡爪，色香味美，越嚼越香