家庭版酱油焖鸡爪，简单好做，美味鲜香
鸡爪这种食物在我们的餐桌上经常可以出现，吃的方法也很多，无论是炖着吃还是卤着吃，都美味非常。对于很多年轻人来说，鸡爪制作成的零食特别适合追剧，网络上各种口味的鸡爪也是层出不穷。不过在网络上买到的鸡爪价格都比较昂贵，而且使用的鸡爪用料安不安全也备受诟病，还是自己去买食材，制作出来的鸡爪美味可口又放心。
鸡爪中含有大量的钙元素和胶原蛋白，还有一定的脂肪含量，经常食用鸡爪可以软化血管，还能够美容养颜，保护我们的内脏，还能够促进脂溶性维生素的吸收。鸡爪中含有大量的铜元素，铜元素是人体健康必不可少的微量营养素，对于血液，中枢神经、免疫系统，以及肾脏发育有着重要的影响。我国中医认为，鸡爪的味甘性平，可以补充身体缺少的钙元素，可以降血压、降血脂，对生长发育有很大的帮助。
用酱油焖煮鸡爪，不仅味道鲜美，而且吃起来口感软糯，老人小孩都能吃，还可以补充身体需要的养分，大家可以尝试制作一下。
：酱油焖鸡爪
：
鸡爪g、生姜6片、冰糖15g、生抽20ml、料酒10ml、蚝油10g、大葱半根。
：
1、准备好鸡爪和大葱，还有姜片。将姜切成姜片，大葱放置一旁备用即可。
2、将鸡爪的指甲剪掉，将鸡爪放置盘子中备用。
3、锅中加入适量的纯净水，将准备好的鸡爪放入锅中，再加入适量的姜片和料酒，大火烧开之后煮制一段时间，将鸡爪沥干水分捞出来。这样可以让鸡爪去掉本身的腥味。鸡爪沥干水分之后，放入冰水或者凉水中，过一下凉水可以让鸡爪更加Q弹鲜嫩。
4、在锅中倒入食用油，再将冰糖放入锅中，炒出糖色。
5、冰糖炒出糖色之后将鸡爪放入锅中，大火煸炒。
6、将大葱清洗干净后，切成葱段，将准备好的大葱段倒入锅中，大火煸炒出香味。
7、在锅中倒入一勺料酒，去除鸡爪中的腥味。
8、锅中加入2勺老抽，让鸡爪上色。
9、锅中加入一勺蚝油，提鲜。
10、翻炒至均匀上色之后，大火煮开。
11、在锅中倒入适量的纯净水，没过鸡爪，一般加入ml清水即可。
12、大火煮开之后，转为小火慢慢炖煮，盖上盖子炖煮40分钟左右即可。
13、炖煮40分钟之后，尝尝味道，味道觉得淡可以加入适量的食用盐。将鸡爪盛出来食用即可，其他卤制的肉类也可以按照这个方式制作。
：
1、炖煮的时间可以根据实际情况来调整，一般炖煮时间半个小时到1个小时左右即可。
2、炖煮期间不要二次加水，会影响鸡爪的口感和味道。
想了解更多精彩内容，快来