现在许多人对于自己的身体健康都比较重视，因为只有健康才能保重一切，没有一个健康的身体，所有的梦想都将成为空谈，所以很多人都比较注重饮食，即使是出现一些疾病的时候，讲究食疗的方法也非常重要，下面就让小编给大家介绍一下食疗的重要性吧！
“民以食为天”，“食”是人们生存下来的最基本条件，也是身体能否健康的最重要的物质基础。可到底有多重要，如何落实到一日三餐上，又怎样吃出健康，真正懂得的人并不多。
还有一个“病从口入”的道理也是人人皆知，可多数人都将“病从口入”理解成只要注意平时的饮食卫生与安全，就不会生病，这是很片面的。“病从口入”，可以说概括了除意外伤害之外的所有疾病的病因。也就是说，所有的慢性病，包括传染病都是由于不会吃、不懂吃而引起的。
现在因贫致病的人多数与营养不良有关，而那些因病返贫的人多数不懂食疗知识而导致各种疾病的发生。所以，只要懂得最基本的食疗知识，根据自己的体质选择合适的食物，就能做到少生病或不生病，不但能防病还能治病，这是关系到能否健康长寿的大问题。
任何食物都有它特定的营养价值，都有它适合的人群。也就是说，食物都是好的，只要我们能根据自己身体的需要，根据所处的环境、季节来挑选食物，并不需要花很多钱就能保证身体最基本的营养需求。那些最普通的、物美价廉的食物，像米、面、肉、鱼、蛋、奶、菜、茶、果等等，就是适合我们身体的食物。
现代的经济发展很快，生活和工作压力也在增加，可能很多人会经常不按点吃饭，或者只是随便应付一下总是吃快餐，时间久了，脾胃功能就会受到影响，脾胃功能出现异常，就容易影响到其他器官的正常运作，时间一长，就容易引起疾病。
俗话说，药补不如食补，而且脾胃虚寒多半也跟饮食有关系，下面小编就给大家介绍几个日常的食疗方，帮你把身体养起来，也很适合日常养生，对身体健康也是有很大影响的，所以不妨跟着学一学吧。
俗话说，“千寒易除，一湿难去”，可见湿气的难缠程度，而夏天就是祛湿的最佳季节。如果体内湿气严重的朋友，可不要错失这个机会了，要是不知道自己体内湿气重不重，可以看看有没有这几个症状。
第一点，舌苔发白或发*，且比较厚实；舌头两侧会出现齿痕舌；患者经常会觉得口干舌燥，甚至觉得嘴巴苦。
第二点，油脂分泌过多，皮肤发*，严重的话，还会出现局部瘙痒、起疹等症状。
第三点，体内湿气重的话，会导致脾胃虚弱，从而会出现食欲不振，大便不成形的症状。
第四点，湿气重的人，他的身体会特别疲乏，懒得活动，还容易发困，记忆力减退。
如果你有以上几点，那就要祛湿了，否则身体就像一颗定时炸弹，不知道什么时候就爆发了。
这里建议体内湿气重的朋友，夏天使劲吃它，除湿祛寒，解暑热，和鸭肉、猪脚是绝配，堪称湿气的“克星”。
一、生姜
推荐食谱：姜母鸭
主要食材：老姜、鸭肉
具体做法：
1、做姜母鸭一定要选用老姜，刷洗干净，不用去皮，切成两毫米左右的薄片，用量在半斤左右，切好后放一旁备用。
2、把买回来的鸭肉给它剁成小块，不要焯水，加一大把淀粉，淀粉可以有效地把鸭肉表面的油脂跟血水吸附干净。
3、店里面卖的姜母鸭，都是一整只下去煮，为了自己在家操作方便，还是把它剁成小块，等鸭肉洗净沥干水分后，加入盐、鸡精，抓拌均匀，腌制半小时。
4、碗里加入两大勺的冰糖，适量的盐、味精、蚝油、生抽，倒入半瓶的花雕酒，如果家里没有花雕酒的话，可以换成料酒，做姜母鸭是不用加水的，用这些调料就足以把它煮熟。
5、砂锅预热，加入没过锅底的芝麻油，姜母鸭好吃的关键，就在于芝麻油跟老姜，姜片炸至六七成干的时候，就可以把鸭肉给放进去。
6、接着加入一大勺的麦芽糖，这样做出来的鸭肉色泽会更好看，把提前调制好的料汁也倒进去，盖上盖子，中小火煮一个小时。
7、这一个小时的过程中，也要注意开盖翻拌一下，防止粘锅，差不多一个小时，汤汁已经收干，这时候的鸭肉也已经熟了，翻拌一下，让鸭肉均匀上色。
8、看一下油要是清澈的，证明鸭肉已经把所有调料给吸收，喜欢吃鸭肉的朋友，赶紧收藏起来试试吧。
推荐食谱：甜醋猪脚姜
主要食材：生姜、猪脚、鸡蛋、片糖
具体做法：
1、把清洗干净的猪脚，给它冷水下锅焯水，水烧开后把浮沫撇掉，焯烫三分钟后捞出，把猪脚表面的浮沫洗干净，洗净后放一旁备用。
2、两斤半的猪脚配一斤的姜，半斤老姜，半斤嫩姜，把姜皮刮干净，刮好皮的生姜，用刀把它拍扁，全部拍完后，就先放一旁备用。
3、锅里不用放油，把姜倒进去给它炒香，把姜的表皮炒到微微变*，炒掉一部分的水分，这时候的生姜就炒好了。
4、下一步把炒过的生姜，给它倒入砂锅里，然后倒入两斤糯米甜醋，再加入二两陈醋，盖上锅盖先煮十分钟。
5、猪脚也不用放油，直接下锅炒香，不要炒出猪油，同样也是炒到表皮微微变*，这个猪脚就加工好了。
6、接下来把猪脚也倒进砂锅里，再加入10个煮熟的鸡蛋，两块片糖，喜欢吃甜一点的，就放三块，盖上锅盖，转大火烧开，烧开后，转小火煮一个半小时。
7、时间一到，猪脚已经很软了，颜色也上得很均匀，这样做出来的猪脚姜软嫩酸甜，闻着就很开胃，满满的胶原蛋白，看上去也很有食欲，喜欢的朋友，可以尝试一下。
结语：建议体内湿气重的朋友，夏天使劲吃它，除湿祛寒，解暑热，和鸭肉、猪脚是绝配，堪称湿气的“克星”。
食疗又称食治，即利用食物来影响机体各方面的功能，使其获得健康或愈疾防病的一种方法。通常认为，食物是为人体提供生长发育和健康生存所需的各种营养素的可食性物质。也就是说，食物最主要的是营养作用。其实不然，中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。
食疗是中国人的传统习惯，通过饮食达到调理身体，强壮体魄的目的。食疗文化源远流长，食疗是一种长远的养生行为。以前的人通过食疗调理身体，现今的人通过食疗减肥、护肤、护发。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
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