萝卜汤里加把它,少油少盐没味精,五分钟煮

冬天多吃点白萝卜理气通气，我经常变着花样吃萝卜，今天做的萝卜丝汤里，我就加了一小把虾皮，不仅简单美味，快手，而且超级经济实惠，这样的汤，不出几分钟，一锅热汤烧好，我家每人先喝一小碗垫垫肚子，再吃饭。

虾皮是很多人家都会常备的一种食材，虽然很少做主菜，但平时放汤、做凉拌菜，包饺子，炒个鸡蛋，炒个韭菜等都可以加入做配料，味道非常鲜美。有一次去一个江南古镇玩，有现晒的虾皮，买了可以当场打粉，回家当味精用。很多人都说这个好，当然我没买，因为我觉得这还不如直接放虾皮，不然每一个菜都有虾味了呢？

虾皮可用于各种菜肴及汤类的增鲜提味，既省事又经济，味道还很香！重要的是虾皮的营养价值很高，就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说，每克虾皮含39.3克，大大高于大黄鱼、黄鳝、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。虾皮铁、钙、磷的含量很丰富，每克虾皮钙和磷的含量为毫克和毫克，所以，虾皮素有“钙库”之称。当然虾皮每次用量不多，所以含量毕竟也不多，想补钙就要经常吃哦。