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今天给大家带来一道东北名菜，地三鲜，话不多说，直奔主题，准备，茄子，土豆，青椒，蒜末，淀粉，盐，味精，鸡精，白糖，蚝油，味达美酱油，老抽。 步，土豆洗净后削皮，切成滚刀块，将土豆冲洗干净多余的水淀粉。
第二步，将茄子也切成滚刀块，放入碗中加点水，泡一下，倒出多余水分，加淀粉拍匀。
第三步，青椒切小丁即可，咱另外剁点蒜末备用。
第四步，正所谓，起锅烧油，吃喝不愁，油温4成热，先将土豆炸熟捞出，油温继续升高，下入拍好粉的茄子，此时注意油温，保持大火，否则油温低了，茄子会吸油，茄子炸熟后，倒入炸好的土豆和切好的青椒丁过一下油，捞出控油即可。
第五步，都说，好不好吃，全在酱汁，干净的碗中，加入，盐，味精，白糖，蚝油，味达美酱油，老抽，搅拌均匀后，加入少许水淀粉搅匀备用。
第六步，锅留底油，下入蒜末，爆香，然后倒上兑好的酱汁。
第七步，酱汁熬至浓稠后，下入炸好的茄子，土豆，青椒丁，翻炒均匀后，出锅即可。
一道超级下饭的地三鲜就做好了，小胖在这里更新了也不少菜了，如果您有一道学会的菜，麻烦您帮我点个